Overzicht kerst buffet 2012:

18:00 uur: ontvangst met prosecco

***

heldere bouillon met warme stokbroodjes met kruidenboter

*** 

amuse van vlees of vis

***

zalmsalade met garnering van zalmsnippers, garnalen en paling
waldorfsalade van gerookte kip, appel, walnoten en mandarijn
huzarensalade met aardappel, rundvlees en groente
grieksesalade: een groene salade met onder andere olijven en feta kaas
verschillende soorten vlees salade met o.a salami, gerookte ham, beenham en paté

 ***

hollandse garnalen met cocktailsaus
ijsselmeerpaling
gerookte uitgesneden zalm met rode ui en kappertjes
rauwe ham met meloen
verschillende showschalen met koude hapjes van vis en vlees, asperge en ham rolletjes, gevulde tomaatjes met een ham/garnalen salade en gevulde eitjes
verschillende showschalen met diverse soorten paté en franse kaassoorten geserveerd met toast en olijfjes

***

gebraden, pittig gekruide, kippenpootjes
ossehaaspuntjes in stroganoffsaus met gebakken champignons, ui en paprika
varkenshaas in champignon-roomsaus
nasi, goed gevuld met onder andere ham en prei
gebakken aardappeltjes (krieltjes) met ui en spek
frietjes met mayonaise
kipsaté geserveerd met pindasaus
diverse sauzen

***

Als afsluiting serveren wij u een zeer uitgebreid ijsbuffet met onder andere omelette siberienne, diverse monodesserts, petit fours, ijstaartjes, slagroomijs, sorbetijs, longeurs en diverse parfaits geserveerd met fruit en slagroom.